2025.03.05 房総旬だより

房総旬だより「鴨川産　不知火（しらぬい）」

今回は鴨川市内にある安田園芸さんの「鴨川産　不知火（しらぬい）」をご紹介します。
不知火は厚い皮に包まれていますが、簡単に手で剥くことができ、薄皮まで食べることができるのが特徴です。
不知火は暖かい気温で育つと甘みが増すため、朝方の寒い時間にはハウス内に暖房をいれて栽培しているそうです。
また収穫後は貯蔵をし、出荷まで時間を置くことで酸味が抑えられるといいます。
とってもジューシーで甘みがたっぷり詰まった安田園芸さんの「鴨川産　不知火」をレストランで提供予定です。ぜひお楽しみください。